一,、項目背景
小麥胚芽的理論研究顯示,，小麥胚芽VE,、蛋白質(zhì)、亞油酸,、氨基酸等是抗衰老,、抗病物質(zhì)。作為保健品及各種食品的添加劑,，它的應(yīng)用前景非常廣泛,，因此它的社會效益，經(jīng)濟(jì)效益都將是難以估量的,。胚芽是小麥生命的根源,，是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分，含有維生素B族,、維生素D,不飽和脂肪酸,、核酸、葉酸,、二十八烷醇和鈣,、鐵、鋅,、硒等10余種礦物質(zhì)等,，是非常理想的微量金屬元素的供給源，是“天然維生素E的倉庫”,，是“人類的天然營養(yǎng)寶庫”,。按國家公眾營養(yǎng)中心推薦每日每人所需營養(yǎng)攝入量定量，小麥胚芽所含營養(yǎng)成分每日每人食用量在20-40g最佳,。小麥胚芽的蛋白質(zhì)中含有谷膚甘膚過氧化酶及一種含硒化合物,，可以增強(qiáng)免疫力，延緩老化及防癌,，并且還有保護(hù)大腦,，促進(jìn)兒童生長發(fā)育等功能。隨著小麥胚芽資源的開發(fā)和制備技術(shù)的改良,，小麥胚芽作為一種抗衰老,、增強(qiáng)免疫的功能性因子，在食品中擁有廣泛的應(yīng)用前景,。小麥胚芽作為保健食品,、飲料、護(hù)膚品等產(chǎn)品的有效成份添加劑已得到應(yīng)用,，其抗衰老和護(hù)膚效果也已經(jīng)得到各國政府有關(guān)部門和研究機(jī)構(gòu)的認(rèn)可,。小麥胚芽作為高VE含量藥物在臨床上也有廣泛的應(yīng)用和很好的效果，包括抗病毒,、調(diào)節(jié)免疫,、調(diào)節(jié)血脂,、減輕炎癥及延緩衰老等方面。目前小麥胚芽作為一種抗氧化,、抗衰老產(chǎn)品的添加劑原料主要用于保健品行業(yè),、食品行業(yè)、化妝品行業(yè)和生化工程以及生物制藥企業(yè),。
小麥胚芽粉劑的市場潛力極大,。多年的研究已證明經(jīng)口攝入小麥胚芽是有效的，這一論斷為小麥胚芽應(yīng)用于功能性食品的開發(fā)提供了理論依據(jù),。歐,、美、日等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的小麥胚芽保健食品已被消費(fèi)者廣泛接受,。所以我們抓緊發(fā)展小麥胚芽產(chǎn)業(yè)這一機(jī)遇,，將有效地帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源的有效利用，特別是資源豐富的山東,、山西,、河南、陜西等小麥主產(chǎn)區(qū),。
中國小麥胚芽市場的需求很大,，潛在缺口很大，因此,，開發(fā)小麥胚芽系列產(chǎn)品,，市場前景十分廣闊。據(jù)相關(guān)資料介紹,，日本,、美國,、東南亞等國小麥胚芽干粉需求量缺口很大,。據(jù)報道，近年來,，國際市場對小麥胚芽的需求量每年以50%左右的速度增長,。小麥胚芽作為食品添加劑應(yīng)用在我國已有10多年的歷史，目前主要用于食品,、化妝品,、保健品、飼料等產(chǎn)品,，其中飼料用量占90%左右,。目前，我國小麥胚芽深加工很少有規(guī)?；钠髽I(yè),，且產(chǎn)品穩(wěn)定性差,，非常容易腐敗，極大的影響其功能的正常發(fā)揮,，總體上產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求,。中國小麥胚芽研究是從八十年代末九十年初開始的，起步較晚,。國家2006年把小麥胚芽深加工技術(shù)列入國家科技支撐計劃項目,，從而有力促進(jìn)了小麥胚芽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。開發(fā)這一項目能為農(nóng)業(yè)創(chuàng)造較高的增值率,、較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,，也是國家食品工業(yè)重點發(fā)展和計劃鼓勵發(fā)展的項目，符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革的要求,，符合我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品市場應(yīng)用的需要,。符合國務(wù)院關(guān)于《促進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的若干政策》，《生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》等政策法規(guī),。
二,、技術(shù)特點
通過研究小麥胚芽的化學(xué)性質(zhì)、生物學(xué)特性,，分子結(jié)構(gòu)等方面,，建立了有效的小麥胚芽分離制備及分析鑒定方法，根據(jù)國內(nèi)市場情況,，小麥胚芽粉產(chǎn)品定位在食用方便,，營養(yǎng)完善，本項目的主要生產(chǎn)工藝是采用滅酶干燥技術(shù)加工小麥胚芽粉劑,，保證在加工后的小麥胚芽粉原有營養(yǎng)成分的生物活性,。這項技術(shù)是目前在小麥胚芽深加工領(lǐng)域比較先進(jìn)的一次高新技術(shù)，加工后的小麥胚芽粉具有純天然,、營養(yǎng)豐富,、保質(zhì)期長、食用方便等特點,。生產(chǎn)的小麥胚芽粉含水量在5%以下,，保持小麥胚芽原有的營養(yǎng)。產(chǎn)品均達(dá)到國家規(guī)定范圍內(nèi)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。本項目生產(chǎn)原料主要是小麥加工副產(chǎn)品,，各種原料便宜易得，均可以在就近市場上采購解決,，并保證生產(chǎn)的所需,。所生產(chǎn)的產(chǎn)品小麥胚芽粉劑是優(yōu)質(zhì)小麥胚芽營養(yǎng)精華，富含蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì)以及8種人體必需的氨基酸,。是一種高蛋白、高維生素E,、低熱,、低脂、低膽固醇的營養(yǎng)品,。
技術(shù)特性：
（1）加工過程中營養(yǎng)活性高度保留控制技術(shù),；
（2）滅酶穩(wěn)定化技術(shù)；
（3）可調(diào)配為各類麥香風(fēng)味,，口味純正,，濃厚。
（4）生產(chǎn)技術(shù)具備工藝簡便,、投產(chǎn)容易,、成本低廉等特點。
三,、投資與產(chǎn)能
本項目建議一期投資規(guī)模300萬元,，生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)600-700噸小麥胚芽粉，生產(chǎn)設(shè)備為一條生產(chǎn)線,，廠房面積在900平方米,，日生產(chǎn)2噸左右小麥胚芽粉，年生產(chǎn)工作日330天,，年總產(chǎn)量約660噸,。項目建成后，按每公斤出廠價40元計算,，生產(chǎn)一噸產(chǎn)值可達(dá)4萬元,。投資回報率高，投資回收期不到2年,，資金回收快,。如利用產(chǎn)品生產(chǎn)小包裝有保健功能的食品，利潤可再翻一番,。風(fēng)險較小,。
生產(chǎn)工藝流程可大體劃分為六大部分：原料篩選；滅酶干燥,；粗粉碎；加入添加劑,；超微細(xì)粉碎,；后處理；包裝儲存。主要生產(chǎn)線設(shè)備：精選篩,、滅酶干燥設(shè)備,、粉碎設(shè)備、混合設(shè)備,、成套超微細(xì)粉碎設(shè)備,、成套包裝設(shè)備、化驗室儀器,。燃料及動力主要用電,，不用水，屬于干法加工,，不會造成環(huán)境污染,，能滿足設(shè)計小麥面粉生產(chǎn)企業(yè)需要，成本低,，更環(huán)保,。項目建成后正常的生產(chǎn)和經(jīng)營對所在地的環(huán)境不產(chǎn)生不良影響。
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