一,、概況
β—甘露聚糖酶是最重要的飼用酶制劑之一,，是對(duì)玉米/豆粕型日糧最有效的飼用酶制劑,，甘露聚糖是植物性飼料原料中除纖維素、木聚糖之外,，分布最廣泛,、含量最高的一類半纖維素，特別是玉米/豆粕型日糧中最主要的抗消化粘性多糖是甘露聚糖,。玉米和豆粕中甘露聚糖占非淀粉多糖的比例分別為11.7％和22.7％,。大豆多糖可吸收自身重量七倍的水，并吸附多種微量元素,，降低其生物利用率,。畜禽和魚類的消化酶系不含甘露聚糖酶，對(duì)這類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化需要添加外源酶,。
β—甘露聚糖酶的另一個(gè)用途是從植物多糖轉(zhuǎn)化制備甘露寡糖,，它是效果確鑿的新型益生物質(zhì)，通過優(yōu)化腸道微生態(tài)系,，可以對(duì)宿主起到有益的保健功能,，還能識(shí)別、粘附和排除病原微生物,，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能,，提高畜禽生產(chǎn)性能。甘露寡糖可以替代抗生素的多種功能,，而無抗藥性等副作用,，是一種前途廣闊的無公害飼料添加劑。
二,、技術(shù)介紹
生產(chǎn)工藝流程圖
高密度發(fā)酵工藝流程：菌種 — 種子罐 — 發(fā)酵罐 — 放罐
后加工工藝流程：發(fā)酵液 — 菌體分離 — 氣流對(duì)撞干燥— 噴霧干燥 — 產(chǎn)品混合包裝
甘露聚糖酶功能：
已廣泛證實(shí)β—甘露聚糖酶對(duì)動(dòng)物的生長發(fā)育具有一系列積極作用,。包括：
1) 促進(jìn)動(dòng)物生長,提高動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化效率。
2)可以促進(jìn)營養(yǎng)分消化,改善動(dòng)物腸道微生物生態(tài),改善動(dòng)物體的健康狀況,。
3)可以降低腸道內(nèi)容物的粘稠度,減少糞便排泄,減輕環(huán)境污染,。
4)可以提高微量元素的生物利用率。
5)降解產(chǎn)物甘露寡糖可促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌的生長,。
6) β—甘露聚糖酶及降解產(chǎn)物甘露寡糖可正向刺激機(jī)體免疫活性。
7) 降解產(chǎn)物甘露寡糖還能夠吸附真菌毒素,減少抗生素等化學(xué)藥物的使用, 是生產(chǎn)綠色動(dòng)物食品的添加劑,。
8）利用該酶來水解棕櫚仁,、魔芋、田箐膠等以制備高純度的甘露寡糖,，其市場(chǎng)前景十分廣闊,。
三、市場(chǎng)分析
甘露聚糖酶具有廣泛的市場(chǎng)前景,。目前,β-甘露聚糖酶在北美和歐洲市場(chǎng)已得到廣泛的應(yīng)用,。美國ChemGen公司開發(fā)的β—甘露聚糖酶產(chǎn)品Hemicell®是國際市場(chǎng)上應(yīng)用最廣泛的飼用酶制劑之一,。也是目前世界上用于玉米/豆粕型日糧的銷售量最大的酶制劑。Hemicell®在中國的商品名是“和美酵素”,，每噸售價(jià)60萬元,。
與“和美酵素”相比，本項(xiàng)目極大地節(jié)約了生產(chǎn)成本,。按照本項(xiàng)目的技術(shù)水平,，含量為10000U/g的甘露聚糖酶制劑的生產(chǎn)成本約為180000元/噸。在飼料中的添加量500-1000g/t, 約1000-5000U/ t,，每噸飼料的添加成本18元,。因此本技術(shù)產(chǎn)品具有較好的利潤空間和國際市場(chǎng)競(jìng)爭力。
四,、投資分析
采用本技術(shù)生產(chǎn)飼料用原酶,，包括飼用甘露聚糖酶、木露聚糖酶,、植酸酶,，建成年產(chǎn)2000噸發(fā)酵液，即500噸原酶產(chǎn)品（規(guī)格 ）為例,，設(shè)備總投資約1500萬元,，需要員工59人，其中技術(shù)人員20人,。主要原料為工業(yè)用葡萄糖,，估算10000IU/g甘露聚糖酶產(chǎn)品生產(chǎn)成本為15-20萬元/噸。
添加甘露聚糖酶后,，飼料報(bào)酬一般可提高4-12%,，綜合經(jīng)濟(jì)效益提高7-15%，即每噸飼料最終可多獲利10元,，除去酶添加劑添加成本后,，每噸加酶飼料的應(yīng)用可獲利6元。我國2004年的配合飼料產(chǎn)量為9800萬噸,，如果三分之一應(yīng)用,，其經(jīng)濟(jì)效益將達(dá)到3.25億元。
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